随着中外文化的相互碰撞，西餐也越来越被人们喜爱。那么，对于做西餐的厨具是怎样选择的呢？1、平顶扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。2、倾斜式煎秤：一般的西餐厅会在煎、烤方面用到这个设备，主要是由于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎炸的食品上。3、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

目前国内的厨房配套电器的种类很有限，与整体厨房配套的嵌入式产品更是寥寥无几。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣机、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗机、嵌入式的咖啡机等等。这些产品在市场上是有需求的，而且需求量越来越大，但是国内企业却没有人生产。厨具企业在选择的时候只能寻找国外产品。嵌入式产品的工艺并不复杂，只是需要厂家在设计上与橱柜设计相结合。这些嵌入式产品如果能够国产化，将在很大程度上降低整体厨房的造价，因为进口电器的价格很高，是国内产品的三倍以上，甚至十倍。理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所谓普遍性是指我国家电行业的缺乏先进的经营理念和整体的发展思路。无论是国有大品牌还是那些民营的中小品牌，大家只是把竞争停留在价格上，缺乏在技术研发和产品价值的追求。同样的产品为什么我们的产品只卖2000元，而国外产品就可以值20000元?产品不是只有外观和功能，内涵才是价值的体现。如果只为了做产品而做产品，是没有大发展的。希望商用厨具的推广上，能够挖掘自身的技术潜力，更加主动地应对市场的变化，用先进的技术和理念来引导相关行业的共同发展，从而促进中国整体商用厨具行业的发展。

以往商用厨具产品的购买渠道主要还是工程营销：许多消费者会在网上了解某品牌的口碑情况，作为线下购买的参考。工程营销具有关系营销的特点，似乎并不适合网络销售，然而互联网面向的是全国范围，网络营销的有力开展能为企业带来更多的商业机会。有意识地针对工程客户的需求与特点开展网络营销。比如企业网站展示工程案例、性价比优势、质量体系等，在分析工程客户特点的基础上进行搜索引擎营销、网络广告、营销等。在这方面，很多知名商用厨具品牌已经率先为之，并卓有成效。但大多数商用厨具企业仍欠缺系统地考虑与操作。另外，值得一提的，经销商、装修公司、设计师、施工单位、互补型厂商不仅本身是商用厨具产品的采购者，更从不同程度影响消费者的购买决策，因而每个企业都通过各种方式建立与这些机构的合作。网络营销也能以不同方式发挥出重要作用。