把成熟的葡萄，天然的堆放在一起，过一段时间，就会产生酒味，这是为什么呢？美澳纯酿酒设备，酿酒技术为你解说：不成熟的葡萄吃着是酸的，成熟的葡萄吃着是甜的，因为成熟的葡萄里面含有大量的糖分，直接跟空气中的酿酒微生物通过发酵就产生了酒，所以成熟的葡萄堆放在一起就会产生酒味。把成熟的葡萄，天然的堆放在一起，过一段时间，就会产生酒味，这是为什么呢？美澳纯酿酒设备，酿酒技术为你解说：不成熟的葡萄吃着是酸的，成熟的葡萄吃着是甜的，因为成熟的葡萄里面含有大量的糖分，直接跟空气中的酿酒微生物通过发酵就产生了酒，所以成熟的葡萄堆放在一起就会产生酒味。
古话说：工欲善其事，必先利其器。意思就是说：一个人要想把事情做好，把事情做的完善，首先要把工具准备好，做好充分的准备。对于想要从事酿酒行业的人来说，想要酿出好的酒，同样选择好的酿酒工具就至关重要。
那好的酿酒工具需要具备什么标准呢？对于我们从事酿酒创业的人来说，酒的产量、酒的品质肯定至关重要！
说到酒的质量、产量等问题？我们首先来看看传统酿酒设备
上图就是比较传统的酿酒设备，我们的老祖先用了它酿了几千年的酒
首先我们分析一下上图的结构是怎么构成的
大家可以看到传统酿酒设备大致是由：灶头、低锅、木甑、天锅几部分构成，那灶头呢主要是烧火加热、低锅呢一般都是要加点低锅水（也有的人把酒醅也直接放在低锅里面，如果控制不好可能会糊锅），木甑呢主要是装酒醅，天锅呢主要是装冷却水用来冷却出酒的作用。
那传统的酿酒设备在蒸酒过程中主要存在糊锅和酒蒸汽流失等问题，其实糊锅和流失酒蒸汽也就影响酒的质量和产量。
美澳纯酿酒设备，其实看上图与传统酿酒设备结构和原理也都相差无几，那两款不同的设备在蒸酒效果上面有哪些不一样的呢？
首先：我们美澳纯酿酒设备灶头直接连接在设备下面，这样用户买了我们的设备就不用再打灶，回去可以直接使用，这样更方便。那直接带灶头有什么好处呢？这样更节省蒸酒时间（
第二：我们的酿酒设备可以避免蒸酒的时候出现糊锅现象
第三：用清水密封，避免蒸酒的时候跑气，这样就提升了产量
第四：循环水冷却，可以降低蒸出来的酒的温度，减少酒的挥发量，同样可以提升酒的产量。
如果对酿酒感兴趣的朋友，可以到公司做详细了解。
酿酒百科】酒苦的原因？
酒苦的因素很多，主要来自酵母，另外是原料，还有是工艺上的毛病。原料及辅料发霉，曲子或窖泥感染青霉菌，酒醅倒烧都是造成苦味的原因，含油量高的原料，脂肪被氧化或发霉，不但使酒有油哈味，苦味也大，杂醇油含量多的酒苦......酒母用量过大，新踩的曲用量过大，填料多窖内空隙大，酵母蘩殖过量，大量酵母自溶后，生成酪醇，它不但苦味重，持续性也强......
