不论是日常居家烹饪，还是餐饮经营烹饪，锅、碗、瓢、勺等商用厨具的清洁和摆放都是一大难题，因为如果方法不当，就会不便于日常使用，对我们和食客的身体产生不良影响。不少家庭和餐饮经营者习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，甚至会招来老鼠。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多肉眼看不到的脏东西，这种貌似“干净”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

随着中外文化的相互碰撞，西餐也越来越被人们喜爱。那么，对于做西餐的厨具是怎样选择的呢？1、平顶扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。2、倾斜式煎秤：一般的西餐厅会在煎、烤方面用到这个设备，主要是由于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎炸的食品上。3、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

厨具设备品牌与经销商之间也是要相互进行选择的。经销商的直接接触对象是消费者，因此厨具设备品牌企业应该选择能够胜任、并且有责任感的经销商。经销商在选择厨具设备品牌时也应该充分考虑品牌厨具设备是否适合自己。选择好代理的品牌之后，经销商应该对市场进行细分规划，思考厨具设备品牌应该从哪块区域区域入手能够更快更好地占领市场份额，并对整个代理过程所相关的事情进行思考分析：消费者购买模式分析、消费者购买行为类型与决策过程分析(每个地区消费文化、价值观念多有不同)等，经销商需结合品牌产品与地区消费价值观融为一体，才能让事业稳健发展。在竞争日益激烈的厨具设备市场，市场上供过于求，这种不平衡的供求关系导致了客户本位的状态。因此，厨具设备品牌经销商要抓住消费者的消费特征进行分析，将品牌产品与当地的消费价值观充分融合，并且必要时让品牌企业提供一些技术设备上的帮助。厨具设备品牌经销店也是厨具设备企业的门面，因此，经销商应该确定代表自己企业的标识，独特便于识别的企业标识。除此之外，为了打响品牌的美誉度和口碑价值，经销商需要提升售后服务，深化系统的服务能力，包括对顾客、对合作伙伴的服务能力以及企业内部系统服务能力的综合性打造。