南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的国家高新技术企业。

牛被击昏后，应立即进行宰杀放血，使屠体内绝大部分血液流出体外。为了得到优质且易于保存的肉体和内脏，必须放血完全，放血程度是否完全直接影响着肉品的质量及其贮藏时间，致昏和放血相隔时间一般掌握在2 min左右。有关屠畜放血量的卫生指标，要求牛的放血量为其活重时的5%.放血完全的肉体和内脏，其色泽鲜艳，有光泽，切割时一般看不到汁液和血液，容易贮藏，食用时口感质嫩、味道鲜美；放血不完全的肉体和内脏，其色泽晦暗，切割时含有较多的汁液和血液，脂肪组织发红，不易贮藏，食用时口感肉质较坚韧、鲜味不浓。放血能否完全，取决于放血的操作技术和屠畜宰前的健康状况等。

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使用与操作:

1、使用前首先把后盖打开，加入液压油，液压油以油标上三分之二为宜。

2、接上三相380伏电源区和控制开关。

3、合上电源开关电机转动，试开关并看是否有压力上下走刀自如，反之，调电源线即可。

4、留猪脑劈半机把猪头下颚朝上，刀缺口对准脑部，用刀下劈，留出脑部位，不会破坏猪脑。

5、经常检修保养，轴套立柱经常上油，各部位螺丝要经常紧固以防松动.

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该设备用于盛放、输送从牛胸腹腔内出取出的红白内脏，以便于检疫人员在线完成对内脏的对照检疫操作。该机在内脏滑槽处设有自动翻盘（脱钩）装置，且配备卫检盘自动清洗装置。输送链循环运行，可连贯工作。须与步进式输送机配合使用。是大中型屠宰加工厂不少缺少的设备之一。

注：红内脏挂于卫检钩上，白内脏盛放于卫检盘中，卫检输送机的运行须与解剖输送机保持同步。