正宗的黄焖鸡，可能多数只会是家做的，人家纯仔土鸡肉砍小，要码腌入味，火旺油辣，多加香葱蒜瓣爆炒，那才是真的好。下面就让中创动力带您详细了解一下常见黄焖鸡的制作方法吧！

1、鸡肉一定要提前焯水，洗净去掉血沫，不然制作时溢出血沫，影响成品美观。

2、黄豆酱和生抽提煸香，这样做出来的鸡肉具有更好的酱香味。

3、炒锅炒好后，水沸腾后，移入砂锅后小火焖煮至汤汁浓稠，大约需要20分钟。

在黄焖鸡中主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。下面中创动力带您详细了解一下黄焖鸡的家常做法。

1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；

2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；

3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；

4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；

5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；

6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。

黄焖鸡米饭的餐饮加盟项目被很多人看好，开一家黄焖鸡米饭加盟店看起来似乎很简单，但里面有着大学问。想要让黄焖鸡米饭连锁加盟店开店成功，重要的是要掌握一些秘诀。今天就让中创动力告诉您吧！

首先是精选黄焖鸡米饭项目。每个地方都会有自己的特色黄焖鸡米饭。有的黄焖鸡米饭在县里很有名，如在县里经营，必须要选它。如你在市里经营，一定要兼顾各县的特色黄焖鸡米饭项目。同样，在省会城市经营黄焖鸡米饭的，也要兼顾全省各地有名的黄焖鸡米饭项目。

另外，黄焖鸡米饭加盟连锁店在经营环境和气氛上，也要注意“特”字。那就是对一些特色黄焖鸡米饭要进行适当的宣传，如来源、制作等等，有条件的，应尽可能地将特色黄焖鸡米饭的传说故事介绍给客人，这种介绍，可写在墙上，让客人既能吃到黄焖鸡米饭，又能知道黄焖鸡米饭的来历等。