冷冻食品物流属于特种物流，其在生产、运输、储藏、销售时都必须保持在低温环境中。一方面，现有冷冻食品生产企业与冷链物流企业经过长期合作已形成了相对稳固的合作关系，新进企业短时间内难以打破现有冷链物流资源的分配格局，从而对其产品销售形成制约。另一方面，冷冻食品企业需要在冷藏车辆、冷库、零售终端冰柜等方面进行大量投入，而第三方冷链物流资源也相当有限，因此新进入企业需投入大量人力、物力，配备冷库、冷藏车等冷链设备，在冷链系统的资源规模、有效性上与现有行业内企业存在较大差距。

入夏以来，随着气温的攀升，食物也越来越容易变质。很多人以为只要是冷柜里的冷冻食品就一定不会变质，可以放心的购买，那你就错啦！那么，如何判断冷冻食品的好坏呢?快来和小微学一下吧！可以利用，眼观，手捏，鼻嗅的方法进行判断。眼观就是看超市里的冷柜够不够“冷”冷柜温度是否够低，一般需要保持在-15℃以下。手捏就是拿起包装，用手轻捏冷冻食品。如果产品不硬，有发软现象，则有可能是变质产品
如何判断冷冻食品的好坏？可以综合利用眼观、手捏、鼻嗅的方法进行判断。看超市里的冷柜够不够“冷”，冷柜温度是否够低，一般需要保持在零下-15℃以下；拿起包装，用手轻捏冷冻食品，如果产品不硬，有发软现象，则有可能是变质产品；开袋食用前再看冷冻食品的外表够不够“纯”，真正的冷冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过0℃至-5℃的冰晶带，因此，产品颜色应与速冻前新鲜产品是一致的。如果冷冻食品的色泽发灰、发暗、发黄，表示产品有储存、运输等过程温度未达到要求，产品已经变质，不宜食用。