不少家庭习惯把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去。有人喜欢用干抹布把碗擦干，但是抹布上并不干净，这种貌似“卫生”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。筷筒和刀架要透气、有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，建议选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
很多酒店的后厨中都配备有不锈钢厨具，这是一种非常明智的做法。不锈钢厨具自身独有的材质特色，能带给后厨人员一种工作上的享受。不锈钢厨具本身光泽明亮，且易清洗，后厨人员在使用时，看到这样的厨具，就会心情大好，工作热情也会提高，同时增加他们为客人提供美食服务的耐心和信心，进而为客人提供出自己高水平的美食，充分满足客人享受美食的欲望。客人吃到这么美味的食物，就一定会增加对酒店的好感，也可能会给酒店带来很多潜在的客户，增加酒店未来的收益。不锈钢厨具也是人们生活中一种很重要的厨具，它涵盖的范围比较多，包括的产品种类也较多，如不锈钢漏铲、不锈钢炸篮、不锈钢水壳、不锈钢汤壳、不锈钢煎锅、不锈钢煎铲、不锈钢双耳锅、不锈钢炒锅、不锈钢烤炉等等。

随着不锈钢制品应用越来越广泛，广大的消费者都熟知不锈钢制品具有美观耐用的特征，但同时大家也应该要了解不锈钢的不利之处又有哪些呢？在选购不锈钢餐具和厨具时应该注意哪些常识，才能选到更好的产品呢？在选择产品时不要贪图便宜，不只是不锈钢厨具其他东西也是一样的。很多市场上几十元的不锈钢锅，大多数都是用“不锈铁”制造的。不锈钢的成本是远远高于不锈铁的。很多“不锈铁”只是将回收的废铁、钢等旧材料通过二次处理加工制造出来的，本身就含有很多的重金属。这样制造的锅具如果长时间放置在湿度大、温度高的环境中，就会慢慢开始生锈，长期接触就会对人体产生非常大的危害。选购不锈钢厨具应该注意的问题有哪些？在选购时通过看标记来识别产品其实也是一种好方法。市场上有很多不锈钢用品表面都有钢印，例如：12-0

、18-7等字样短横线前面的数字表示产品的含铬量。短线后面的数字表示含镍量。比12-0指的就是只含铬不含镍，俗称“不锈铁”

；而18-7表示既含有铬又含有镍，即为不锈钢。检验不锈钢还可以用磁性很强的磁铁吸，不锈钢不会被磁铁吸住，而不锈铁则会被吸住，这样就可以快速的知道是否是不锈钢了。有条件的话，还可以看商品的检测报告说明，经过多种产品、多个方面进行比较，根据自己的需求，选择适合的产品！选择厨具考虑最多的就是健康！