提到重庆，就不得不提到一道美食——麻辣小龙虾，又叫口味虾，这可是一道遍布整个重庆大街小巷的美食，没到夜幕降临，各色夜宵摊出现，同时各种口味的小龙虾也登场了，据说每年重庆人要吃掉数十吨的小龙虾，好滴，今天小葱就和大家一起走进宵夜之王——麻辣小龙虾！
麻辣小龙虾的由来：
麻辣小龙虾又叫重庆口味虾、香辣小龙虾等，是重庆、川渝省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，随着重庆人遍布全国推广湘菜，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来重庆做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
重庆人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在重庆出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的重庆人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾
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