说到餐饮美食，那是投资者们追求平稳高收益的一个集中地，而火锅是就是被看好的一角。但是火锅行业也是非常的激烈，强者留下，弱者出去，新兴者进来，而自助火锅便算是新的一角，可是自助火锅是强者还是弱者呢？让我们看看弱者火锅失败的地方吧，引以为鉴。
1、店面太小
一般，自助火锅的价格通常在39元/59元居多，很少会在19元/88元（一个是亏大了，一个又偏高，除非你的定位比较特殊）。如果店面只有40、50平米，按照每桌两小时的吃火锅时间，你一天的营业额能有多少，碰到能吃的，哪怕是59元，估计也没赚不到钱。如果是19元、39元等档次，就更别说赚钱了，成本估计都收不回来。因此需要大的面积，运营薄利多销的道理，才能给你带来盈利。
2、客流量少
自助火锅之所以会流行，是因为价格很划算，但是一直不温不火，主要但是所选地段对不少当地消费者的口味，或者吃火锅的人本来就少。这就涉及到一个选址的问题。店面小+客流少，自助火锅就更难盈利。没有客流，拿什么晚挽回低价火锅带来的损失呢？
3、不做夜市
这是自助火锅最容易失败的一个主要原因。白天，通常都是亏本生意，如果不在夜市里面从酒水里赚钱，相信不到一个月，你自己都不想开这样的火锅店。要知道，自助火锅能赚钱的地方，正是酒水，如果想单靠这些所谓的美食去吸引消费者二次消费，那么，你就赶紧关门吧，你真不适合创业，尤其是自助火锅创业，因为你连自助火锅盈利点都没搞明白。
如果你不解决以上3个问题，2018年自助火锅创业就真不能赚钱，如果将以上3个问题都解决了，相信你离自助火锅创业的成功就不远了。祝你2018年好运！
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