规格ZB-40,ZB-80,ZB-125

全泰斩拌机使用说明

一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则

七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

八、斩拌刀定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长斩刀使用寿命。

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到完美的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。

产品特点:

本节能变频斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

1.选用优质变频电机, 使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整, 该机噪音小, 效率高, 节能效果显著。

2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成, 斩锅为铸造全不锈钢材质, 并有防溢锅沿, 防止渗料, 溢料。

3.斩锅为双速, 可以与斩刀任意速度配合, 斩拌时间短, 物料温升小。

4.配有出料器, 出料方便, 干净

5.电器部件采用防水设计, 密封性好, 清洗方便。

本公司拥有多年的食品机械加工制造经验，可为用户提供一站式速冻食品加工生产全套设备与技术，专业制造自动循环速冻隧道等速冻食品全套设备的专业生产企业。目前我公司产品已广泛应用于奶粉、食品、调味品、食品配料、药品、饮料、化工等各个领域，产品遍及全国，并远销海外国家和地区。其中包括肉制品加工设备，食品包装设备，蔬菜加工生产设备，油炸食品生产设备等十几种产品，几十种规格，以满足不同用户的需求与使用。近年来，我公司已经为国内外众多的食品生产厂家提供了大量优质设备，获得了众多的好评，形成了良好的口碑。