绿色环保酒店厨房是以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。节能环保酒店厨房有别于星级饭店的评定，它主要是考量酒店厨房设备节能减排工作。酒店可自愿申请，经认定的绿色酒店厨房将被授予相应等级的标志，并获得证书。随着节能意识的增强和全球能源紧缺问题的日益突出，更多的酒店经营者意识到节能的意义以及带来的长期效益，越来越多的酒店经营者开始着眼于酒店的“创绿”工作，积极改造酒店环境和管理。诸如：采用了一系列节能技术和设备，如商用燃气节能灶。

选择环保的灶具。普通燃气炉具，在燃烧过程中会生成和排放1氧化碳和氮氧化物，对人体危害极大，俗称的“煤气中毒”实质就是1氧化碳中毒，而氮氧化物是一种强烈的致癌物质，比1氧化碳的危害大几十倍，厨师长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。所以国家权威部门对燃气炉具该项指标有严格的控制，视为衡量产品技术水平的最重要指标。

商用节能灶是一种节能效果高达30％～50％的燃气炉具产品，目前正在国内市场广泛推广使用。该产品是由张家港宏诚科技有限公司研发生产的，是本公司具有自主知识产权的创新产品。该产品在商用燃气炉具配风、配气等系统设计独特，结构简单。与传统炉具相比，具有高效节能（30％～50％）、超低噪音、操作简单、安全可靠、安装便捷（不改变原有灶台结构）等特性。