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冰淇淋作为一个快速消费品，近年来在全球市场的分量逐渐壮大，同时大大拉动的国内外需求。其中，中国冰淇淋市场的增长最为迅猛，每年正以20%-30%的速度快速增长。在中国冰淇淋市场飞快发展的势头下，冰淇淋机械设备的市场前景将会更广阔。

功效作用方面，冰激凌香甜味美、口感细腻、冰凉爽口、种类繁多，食用后不仅可降温解暑、补充水分，还可以为人体补充一些营养，因此，在炎热季节里备受人们的青睐。冰激凌可以为身体提供足够的热量，可补充钙质，还可以收缩血管，有助于快速止住手术后的出血，对胃和腹腔出血也有一定的疗效。此外，由于在食用冰激凌时，皮肤的毛孔会张大，皮肤因此能摄取更多的营养。

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