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   冰淇淋作为四大休闲餐饮品类之首，也在不断刷新其在中国消费者心目中的概念，被赋予更多与时尚、玩味有关的个性内涵。但仅就冰淇淋市场而言，中国的人均年消费仅2.7升，排名在全球20名开外，与美国人均年消费15升、日本7升相比，拥有非常大的发展空间。不过，我国冰淇淋消费潜力巨大，且这几年正以20%-30%的速度快速增长。与此同时，相关的冰淇淋机械设备市场前景将会更广阔。

   数据显示，2013年我国冰淇淋产销量达到了407.89万吨，累计销售额达到了1019.58亿元人民币，同比增长12.20%，其中软冰淇淋的发展态势尤为明显，2014年增长率更是达到了28.75%，哈根达斯、DQ在一、二线城市以极快的速度进行扩张，占据各大城市的大型购物广场的黄金旺铺。未来冰淇淋市场必然向高端化迈进，而品牌集中度也将进一步提高，中国消费水平的提升必然会带来冰淇淋市场容量的进一步扩大，而市场方向也必然走向营养化、健康化、趣味化、高端化。

       对于中国冰淇淋及冷冻冷藏食品市场来说，经过30多年的发展，中国冰淇淋及冷冻冷藏食品市场已经发展成为具有成熟的产供销体系的较成熟市场，物流网络、营销手段等进一步提升。冰淇淋渠道在传统渠道方面有了更多的创新性，而近两年也有越来越多的冰淇淋电商出现，努力克服冷链物流的限制，推动冰淇淋从季节性消费转向休闲消费。这一切都表明冰淇淋及冷冻冷藏市场具有极强的创新性。