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淀粉是一种碳水化合物，快速分解淀粉的能力只是决定人们食物偏好的因素之一。味道偏好取决于一个复杂的互动过程，参与互动的各方包括味蕾、口腔和鼻腔里的其他受体，以及所有这些受体发送给大脑的讯息。美国印第安纳州西拉斐特普渡大学的食品及营养学教授马蒂斯说，文化也发挥着一定的作用，因为人们往往会偏爱自己熟悉的食物。除此之外，多次重复有时也会让人们培养起对特定食物的偏好:以牡蛎为例，很多人一开始都不喜欢它那种粘乎乎的口感，吃过几次之后却会喜欢上这种食物。再此推荐郑州昊博机械的全自动软质冰淇淋机。

      蒙内尔化学感觉中心研究员布雷斯林说:“我们都有过这样的经历，那就是我们喜欢吃某种东西，人家却觉得这种东西太粘、太滑、太涩或者太软。正是由于这个原因，同一个产品系列当中往往会有几种口感不同的产品”，比如带果粒的橙汁和不带果粒的橙汁。再此推荐郑州昊博机械的全自动软质冰淇淋机。

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