户外烧烤必备物品

有了烧烤架还不够，还要餐具、木炭、刷子等。

餐具：铲子用来翻转食物；叉子用来固定和测试食物的生熟程度；夹子则用来夹取生食。

木炭：不可或缺的生火材料，要选择无烟烧烤木炭，选购时挑选较为沉重、结实的块状木炭。

刷子：主要用来在烤网上刷油，防止食物粘在网上，也可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上。

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烧烤的过程中油起这至关重要的作用，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。有一定不要刷的太多，因为如果刷多的话油会滴到炭上然后着火，这样的话失误就会烤糊，如果这样的事情发生后可以抓点盐撒到炭上，火就会熄灭，烤羊肉串的时候一定要记住，不能刷油，因为羊肉本身油性就很强，所以不需要在刷油。刷有油的话会导致着火，然后烤糊。

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