厨具设备维修与保养—除油烟机的维护与保养除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。建议好一些的保养方法即是平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。按照以上的方式去进行厨具设备的维护与保养，这样可以大大延长厨具设备的寿命，不仅可以省下一大笔钱，还能省下从新选购厨具的麻烦。

国内商用厨具逐渐崛起并有走向全球化的趋势，可目前来说中国先进的商用厨具走向国际化舞台还困难重重，与此同时出现的困难是国外现金的厨房设备技术在国内很难得到有效利用。随着世界经济迅猛发展和全球化进程加快，我国在对外开放方面取得了巨大成就。对外贸易、引进外资和对外投资每一项都做到世界前列，国内和国际市场逐渐融为一体。在中国经济迅猛发展背景下的商用厨具也正经历飞速发展，将来商用厨房设备必将向绿色环保、智能化、集成化、简约化、全球化方向发展，未来几年内中国厨具市场销售量以15%的惊人速度上升。中国商用厨具走向全球化趋势成必然　　不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。

基于对中国商用厨具市场现状的分析，行业专家认为3-5年内中国商用厨具市场将维持高速发展态势，前几个品牌在规模迅速扩大后，行业的寡头竞争格局将越来越明显。目前规模较大、具有较强竞争力的品牌还不到十个，小品牌数量则有几百个;随着行业的发展，因快速扩张的需求和具有较高技术能力的生产厂家资源的稀缺，品牌之间的整合也不可避免。未来商用厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内商用厨具竞争更趋白热化。