海藻酸钠是从海带、马尾藻等褐藻类植物中提取的天然多糖,作为一种重要的海洋生物资源,它来源丰富,对环境友好,随着材料科学和生物医学的深入研究,海藻酸盐作为生物医用材料前景十分广阔。本研究工作结合目前的多孔材料制备技术,采用冷冻干燥法制备海藻酸钙多孔膜材料；基于互穿网络理论,提出海藻酸钙-聚乙烯醇和海藻酸钙-明胶互穿网络聚合物模型,采用分步互穿法,制备了海藻酸钙基互穿网络膜材料,考察研究材料的形态结构和性能

海藻酸丙二醇酯应用于食品增稠剂抗酸性shou选的优势？   一、海藻酸丙二醇酯可以溶于水中形成粘稠胶体，并能溶于有机酸溶液，于pH3～4的酸性溶液中能形成凝胶，但不会产生沉淀，抗盐性强，即使在浓电解质溶液中也不盐析，对钙和钠等金属离子很稳定，也就是说PGA能改善酸在食品中的稳定性，还能阻止因为钙和其他高价金属离子在食品饮料中所引起的沉淀作用。   二、海藻酸丙二醇酯除具有胶体性质外，由于其分子中含有丙二醇基，故亲油性大，乳化稳定性好。所以，PGA更能有效应用于乳酸饮料、果汁饮料等低pH值范围的食品和饮料中。

含有海藻酸盐食物能有助于解决肥胖问题。

研究了海藻酸饱感饮料在7天时间中对能量和营养成分消耗量的影响。在7天里试验人在早餐或晚餐前30分钟喝了饮料。试验中比较了海藻酸饱感饮料与Unilever公司的一种减肥产品。68个人完成了这次实验，包括30男子，38女子。海藻酸饮料与对照组相比明显降低了试验人的能量消耗量，海藻酸为1830 (472)千卡，对照组为1965千卡，每天的能量消耗下降了7%。使用海藻酸饮料后主要营养成分的消耗量也有所下降，包括对碳水化合物，糖，脂肪及蛋白质的消耗量与对照组相比有明显的下降。每天降低 135千卡能量在临床上有重要的意义，因为降低100千卡就可以解决肥胖问题。每天增加100千卡可能导致每年增重5公斤，所以每天jian少100千卡有益于健康。