冷冻食品都有一定的保存期限，并不是放在冰箱里就可以高枕无忧了。家庭能对冰箱、冰柜定期做个彻底清扫，及时清除积压的食品。如果春节时放进去的大虾到国庆节才吃，那是无知。选购冷冻食品时应注意以下几点：食品是否有变软的现象，如有变软，则表示贮存温度过高；当食品表面或包装袋内附有许多霜时，表示食品已经反复冻结过，应避免购买。 要注意冷冻食品包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。

冷冻食品的安全食用原则：购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。冻肉冻鱼在食用之前，头一天从冷冻室取出，严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻，这样化冻既很均匀，不流失肉汁，同时也避免了冷冻食品微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调，一定不要在案板上放很久。

冷冻食品产业进一步工业化发展的良好契机。随着工业经济发展，现代生活方式的需求越来越普及。今后全国每年新增1%城市人口，是不断增长的潜在市场;先进的冷冻食品加工技术引进与开发;农业产业结构调整带来食品原料的丰富多样;我国加入WTO后，国内商业流通与零售业将出现大发展大变革，世界性贸易机缘也会不断增长。当前出现的冷冻食品低价恶性竞争，是行业无序状态的集中体现，是产业进一步工业化的拦路虎。