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从矿泉水的成份上讲,凡是经国家专门机构检验认可,符合饮用矿泉水标准的水质,都是安全的。---- 从科学上看,饮用矿泉水非但不会诱出泌尿系统结石,反倒有预防作用。其根据有以下三方面:
经常饮用矿泉水有洗涤内脏和稀释尿液的作用,控制和防止泌尿系统感染;
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发展现况/矿物质水 编辑矿物质水漫画食品添加剂专家表示,添加了食品添加剂的饮用水,在国际上也是普遍存在的。有人说,美国禁止在饮用水中添加任何食品添加剂,这其实是一种误读。据了解除中国以外,包括美国、加拿大、南非、英国、巴基斯坦等国的法令也都允许在包装饮用水中添加矿物质。在这些国家的市面上都有矿物质水产品在销售,例如可口可乐公司在欧美销售的的Dasani及在中国香港销售的Bonaqua,雀巢公司的Pure-Life更是2006年多哈亚运会的定用水,因此矿物质水也并不是中国独有产品。
对于饮用矿物质水,不同的国家有不同的定义与规定,例如澳大利亚和一些欧洲国家就禁止使用地表水做为天然水的水源,但允许将纯浄水再矿物质化成为矿物质水,而日本则将矿物质水视为一种补水清凉饮料,美国则需要加以特别标注。但这些都和食品安全或添加剂无关,只是标识与宣称是否适当的问题。
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科学认识虽然矿物质水价格远低于矿泉水,但科学家指出,水的酸碱度是由水中所含的离子决定的,纯净水去掉了所有矿物质阳离子,所以都偏酸性。而矿物质水的生产工艺是在纯净水中人工添加含氯化钾、硫酸镁的酸性矿化液,这些酸性的人工矿化液在水中分解,产生大量氯离子和硫酸根离子,反而使它的酸度更低。加上这种人工分解的钾和镁离子性质并不稳定,因而无法再像水中的天然矿物质那样被人体细胞有效吸收。所以矿物质水并不能取代矿泉水,单靠矿物质水补充身体所需的元素也是不合理的。