在国内的商用厨房设备行业，市场准入门槛低，企业普遍缺乏品牌建设意识。在水深火热的市场竞争中，品牌战略的建设和实施更有利于企业从市场中露出锋芒。相比快消品，商用厨房设备企业更需注重长期的品牌建设。商用厨具业的品牌战略意义不仅体现在产品属性上，更多的是围绕品牌商业模式下产生的利好，商用厨具业发展品牌战略，将受益良多。企业所建立起来的品牌是永垂不朽的，这就是品牌的长久性价值。对于商用厨房设备产业来说，产品的款式、用料、风格会过时，但是只要企业的品牌存在，就不会失去消费者。因此，商用厨房设备企业必须注重品牌的建设，只有建设好品牌，企业的发展才能更顺风顺水。对于品牌营销，商用厨房设备企业必须拥有自己独特的思考，当然，品牌的建设和推广需要长期的方向性和战略经营决策，企业还要有正确的理念思路，只有这样，才能做好品牌营销，获得更多消费者的青睐。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。尤其在“八五”期间经引进、消化、吸收而自行设计制造的具有国内外先进水平的新产品有几百项。“八五”期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，重点发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项投资10亿元。20世纪80年代中期成立的中国包装和食品机械工业协会和中国包装和食品机械总公司加强了行业管理，扩大了对外交流，每年举办中国国际食品加工和包装机械展览会，吸引了各国厂商参展，加强国内外技术交流与合作，推动了新产品开发，现有产品中75 %是近10年开发的。进入2000年以后，随着人民生活水平的提高，对食品种类的需求以及质量的要求也逐渐提高，给食品机械行业提供了广阔的发展空间。食品加工机械包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、 蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。包装机械包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。