国内商用厨具逐渐崛起并有走向全球化的趋势，可目前来说中国先进的商用厨具走向国际化舞台还困难重重，与此同时出现的困难是国外现金的厨房设备技术在国内很难得到有效利用。随着世界经济迅猛发展和全球化进程加快，我国在对外开放方面取得了巨大成就。对外贸易、引进外资和对外投资每一项都做到世界前列，国内和国际市场逐渐融为一体。在中国经济迅猛发展背景下的商用厨具也正经历飞速发展，将来商用厨房设备必将向绿色环保、智能化、集成化、简约化、全球化方向发展，未来几年内中国厨具市场销售量以15%的惊人速度上升。中国商用厨具走向全球化趋势成必然　　不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。

从国外商用厨具职业的开展前史看，我国商用厨具还会集在中低端商场，像绿宝厨这样较大的高端品牌很少。尽管当时国外商用厨具品牌在我国的建厂的还不多，可是十二五时期，外资品牌经过兼并、新建、入股等方法进入我国商场的速度将会越来越快。在我国，作为土生土长的我国人，中餐应该是咱们每天必吃的东西。尽管如今我国，特别是一线城市、各国的餐饮都开端进入，但相关于我国本乡的餐厅来说，它只占很小的一部分，别的，在二三线城市以及更小的县城、村镇，根本都是中厨商用厨具商场的全国。十二五时期，这个商场的增长潜力应该会高于我国GDP的增长速度，具有较大的开展空间。近来几年来，西式餐饮席卷全球，我国也不破例，我国的西式餐馆数量增长速度很快。其中，以肯德基、麦当劳、必胜客等连锁式快餐开展最为敏捷，也是西厨商场分额中占肯定比重的西厨餐馆。关于一些非连锁式的西式餐厅，首要会集在北京、上海、深圳等老外比较多的一线城市，其占的商场份额份额相对较小。不管是中餐商用厨具仍是西厨商用厨具，在我国都有无穷的商场。可是相关于商场的开展来说，只要具有竞赛力的公司才干在其中生计。国内外厨具商能否在这场中外厨王争霸赛中获得决胜，要害还在于对商场行情的把握和本身归纳实力的进步。

厨具设备维修与保养—除油烟机的维护与保养除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。建议好一些的保养方法即是平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。按照以上的方式去进行厨具设备的维护与保养，这样可以大大延长厨具设备的寿命，不仅可以省下一大笔钱，还能省下从新选购厨具的麻烦。