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矿泉水有水垢的问题，专家介绍说，水是有硬度的，而水的硬度主要是由钙、镁离子形成的，并且按其所含可溶性盐类组成可以分为暂时硬度和硬度两类，水在加沸时有白色沉淀析出，沉于水底的是水的钙、镁离子，碳酸盐和重碳酸盐受热分解生成碳酸镁、碳酸钙，这就是“水垢”。

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矿物质水究竟如何生产而成呢？在纯净水中又添加了哪些矿物质？并且如何添加才是安全科学呢？喝水最本质的目标不是为了营养，而是为了补充人体所需的水分，所以基本要求就是水要纯净没有毒害，白开水已经基本满足这种需要了，倘若要让生活品质更上一层楼，那么选用一些人工调配的矿物质水是很好的选择。这些水中添加的矿物成分都是人体在运动中最容易流失的，却对维持健康有重要意义的一些元素，如提到的镁、钾离子等，而且这些矿物质元素必须以游离离子状态存在才易于被人体所吸收。

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制作工艺/矿物质水 编辑

一种是选择两种以上的食品级矿物质的化合物配成的液体称为矿化液，瓶装水厂家购买这种浓缩液加到纯净水中，习惯称为矿化水。

第二种是选择自然界矿物岩石，通过系列处理，溶解在酸性溶剂中通常称为矿溶液，生产出来的瓶装水也称为矿化水。

第三种是直接购买食品级的矿物添加剂，按比例混合好后，加入纯净水中，常常称为矿物质水。