菜心起源于中国南部，20世纪后叶日本引种成功,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。

菜心是四季非常欢迎的时蔬，尤其是南方，有些人天天都会吃，而且这种时蔬做法也很简单，那么，菜心有什么营养，食用以后对身体有什么好处，在购买的时候选择什么样的呢，下面，苹果绿天然养生专家为大家介绍，一起来了解下菜心吧。

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菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜,建议您多食菜心均衡营养。

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菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。像图片中这种菜心，基本上是我在菜场能见到的最嫩的了，梗非常短，炒出来完全没有渣子。挑选菜心的时候要先看看叶子，叶子有么有软掉、黄叶的，要是有的话就不要买了，要买新鲜的，叶子颜色是绿色的，花颜色是鲜艳的，此外，看看心，要买实心的，不要买空心的。

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