巴氏奶加工流水线工作原理：进奶——双联过滤（200目过滤网进行双联过滤）——原料奶制冷储存——进入杀菌设备开始预热到55℃——均质机均质，将脂肪颗粒打碎，便于人体吸收以及酸奶稳定发酵——回到杀菌设备升温至85℃进行杀菌——去保温15s——降温，冷热互换，小型巴氏鲜奶生产线后冰水机组将奶温降至4-6℃——巴氏奶进入成品奶制冷罐储存，做酸奶，巴氏奶在经过冷热互换后不经过冰水机组阶段直接进入发酵罐进行调配发酵——酸奶灌装——后CIP对整套设备清洗。

制冷罐：罐壁采用先进的蜂窝米勤板蒸发器直接与牛奶换热制冷。 2.制冷压缩机进口日本松下或美国谷轮全封闭压缩机组和进口膨胀阀及电磁阀装有可靠的中点保护器，不会因过载或系统故障而烧坏压缩机。 3.罐体全部采用SUS304不锈钢制成，带有加压自动旋转清洗CIP喷淋头及自动搅拌装置。 4.保温层采用聚氨酯发泡，绝热性能好。巴氏奶加工流水线

过滤器：双联过滤器是也称双联切换过滤器它是由两台不锈钢过滤器并联而成，具有结构新颖合理、密封性好、流通能力强、操作简便等诸多优点，应用范围广泛、适应性强的多用途过滤设备。尤其是滤袋侧漏机率小，能准确地保证过滤精度，并能快捷地更换滤袋，过滤基本无物料消耗，使得操作成本降低。

离心净乳机：原料乳的净化目的是去除乳中的机械杂质并减少微生物的数量，可以采用过滤净化或离心净化等，简单的粗滤是在受乳槽上装有过滤筛网并铺上多层纱布进行，滤布应经常清洗灭菌。使用离心净乳机可以显著提高净化效果，有利于提高制品质量。离心净乳机还能将乳中的乳腺体细胞和某些微生物除去，净乳机放在粗滤之后冷却之前。

均质机：均质机装置采用不锈钢系统，可有效地分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，具有均质柔和、样品无污染、无损伤、不升温、不需灭菌处理，不需洗刷器皿的特点，满足快速、结果准确、小型巴氏鲜奶生产线重复性好的要求。