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得利斯鱼豆腐斩拌机产品介绍：

肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全有：20型，40型，80型，125型，200型。操作简便、安全可靠。采用国标开元电机，法国施耐德电器，专用斩拌刀及变频器，整机采用不锈钢304材质制成。现外置变频器与电器元件，能够更好的防水防潮，降低设备的故障发生率。

1、整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

2、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

3、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

4、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

5、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

6、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

7、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

得利斯鱼豆腐斩拌机产品作用：

（1）肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
（2）改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
（3）破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高

得利斯鱼豆腐斩拌机产品特点：

1、鱼豆腐斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。

2、斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

1、鱼豆腐斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切的作用，鱼豆腐斩拌机在使用时的要求：
2、转锅内保持清洁，严禁放置杂物。 
3、启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。   

4、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。 
5、为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。 
6、注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。

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