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河粉机一直是人们创业的首选，其操作简单，配方易懂，技术容易掌握。而且，如今的米粉完全不受地域的差异，不仅是在气候温暖湿润的南方，而且在干燥潮湿的的北方，也一直受到人们的青睐

一台河粉机可用的的加热燃料有很多选择，比如：电、煤气、媒油、柴油、木柴、媒炭等皆可，而其中电是最容易得到，也是最方便使用的一种能源，而且使用过程中也很干净。很多人都喜欢而且想用电来给米粉机供能，以为在这样做的同时也节省了成本。其实，这种想法一点也不科学。如果将米粉机设计成全部用电，这将使整台设备的用电功率增大，还需三厢电才可带动，而不是我们生活使用的普通照明电。最重要的是，用电量大，成本就会高。

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制作过程：河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

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