电磁加热炒药机是采用磁场感应涡流（EDDY CURRENT）加热原理。利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过导磁器具（滚筒）时，立刻产生无数涡流，使器具本身自行高速发热，从而加热滚筒内的被炒药品。电磁加热自动炒药机的热效率较高，加工时安全洁净，无烟、无火。当磁场内部磁力线通过非导磁物体时，不会产生涡流，就不会产生热量，因此其它部位不会发热。由于人体为非导磁物体，因此不会发生被电磁加热自动炒药机烫伤的危险，对使用者来说安全性极高。

1. 加热迅速，火力可调；

2. 滚筒转速采用变频技术，可调节快慢；

3. 精确的微电脑自动温度控制和温度显示，加工工艺易于控制，质量更佳，更稳定；

4. 保证每批产品质量稳定；

5. 高效、节能，运行费用更低；

6. 安装、操作简单，占地面积小；

7. 使用寿命长；大量节省人工成本。

8. 使用安全、无明火、无爆炸、无火灾危险；

9. 可对中药原料进行清炒、辅料炒、麸炒、蜜炒、醋炒等多种加工方式；

10. 使生产过程卫生清洁方便，安全环保，无污染排放，炒制滚筒外部添加的多层保温材料防止热能消耗，节约加热成本，低碳环保。

11.可实现中药饮片的麸炒，蜜炒，碳炒，清炒等复杂工艺，全自动控制。