商用电磁设备加热工作原理:

  电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

2，与传统设备相比，超导电加热设备具有以下显著特点：

1），加热迅速，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度；

2），精确的微电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；

3），食品不粘锅，不结成硬块或结焦；

4），高效、节能，运行费用更低；

5），安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本；

6），能显著改善工作环境和卫生状况；

7），使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险；

8），多重自动保护功能，系统过温保护和锅体过温保护。

9），绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷。

3，霍氏电磁搅拌加热摇锅的特点：

1）， 搅拌均匀，无死角，速度可人为控制，用于制酱业、馅料业、制糖业等食品加工领域及化工制药等工业加工领域；电脑自动精确控温，可根据需要自由调节加热温度。不锈钢材料为304干净卫生便于清洁。

 2），  摇锅设置了多重安全措施，防干烧，漏电保护，系统过温保护等，确保操作人员的安全，更加避免了公司的安全隐患。

3）， 锅体采用10mm厚430型不锈钢钢板一次模压成型，耐磨耐化学腐蚀，可以保证用10年以上，而且不锈钢材料干净卫生，便于清洁。

4）， 搅拌片采用的是进口的聚四氟乙烯制成的，耐磨耐高温，无毒，符合食品生产要求，特别适用于食品领域，使用寿命超过为2年以上，为国产材料的3倍以上。

5）， 搅拌速度可人为控制，有档位调节按钮，搅拌，翻转，出料均采用按钮控制。可以帮助企业实现生产的工业化，自动化，标准化。

6）  微电脑控制系统，通过触摸显示器控制界面，可对整机进行自动化编程实现无人操作。

7）  使用寿命长；主要电气零部件均采用德国进口，我公司独有的全桥驱动电路（专利证书），热效率达到95%以上，使设备加热使用寿命与同类厂家比增加2倍以上，故障率大大减少。

8）  智能自动控温系统：我公司采用双探针技术，即：探测锅体温度及锅内物料温度，通过电脑分析锅内物料所需要的温度，直接控制加热功率成正弦变化，大大节省了电耗，实现自动变频的目的，比同类厂家比较节能15%左右。