方法鉴别真假辣椒面

（1）烧灼试验

取被检样品1g，置于瓷坩埚中，放电炉上缓缓加热灼烧至冒烟。正常辣椒粉发出浓厚的呛人气味，闻之咳嗽、打喷嚏；而掺假的辣椒粉则只冒青烟，闻不到呛人的气味，或者气味不浓。

（2）漂浮试验

取待检辣椒粉10g，置于带塞的100ml量筒内，加饱和盐水至刻度，摇匀，静置1小时后观察其上浮和下降物体积。正品辣椒粉绝大部分上浮，下沉物甚微；掺假的辣椒粉在饱和盐水中的下沉物体积较大，其下沉物体积与掺假量成正比。

（3）直观检验

如果发现辣椒粉比正常货重，碎片不均匀，用舌头舔感到牙碜，则是掺入了红砖粉；把它倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表明掺有色素；如果发现辣椒粉色泽浅，发黄，放在口中感觉粘度大，投入清水中能起糊，则是掺入了玉米粉或其他黄色谷粉；如果通过仔细观察，发现辣椒粉中黄粉过多，鼻嗅有豆香味，品尝略有甜味，则是掺入了豆粉。

匡老五辣业辣椒面绝不掺假

匡老五干辣椒，都是采用最原生态的种植方式种植采摘的，在加工的过程中，绝无添加任何化学元素，干制方式均采用自然晒干或者无烟烘烤而成，烘干度超过9.5成。且采取标准编织袋或无害塑料袋密封。天然、绿色、无添加。

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匡老五主营产品：

野山椒批发，干辣椒批发，有机朝天椒批发，新一代朝天椒批发，福建辣椒王批发，红太阳辣椒批发，满天星辣椒批发，印度辣椒批发

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