设备操作简单适应范围广泛，小型的熟食店、中型大型的加工食品厂在选择食品保质期增长都会选择杀菌，杀死食品中的大肠杆菌和黄霉菌等有害菌，按锅体材质分为：全不锈钢304杀菌锅、碳钢杀菌锅；304不锈钢的一个好处是在杀菌后的产品干净没有锈迹，不锈钢的杀菌锅使用寿命长没有使用年限，建议可以选择是选择不锈钢的设备，安全性也是相比铸的高。

全自动高温杀菌釜_袋装鸭舌灭菌锅_杀菌锅​喷淋杀菌的原理就类似我们想象中的洗淋浴，像马口铁的产品传热性比较强。或者部分小袋产品，不需要经过长时间浸泡热量就可以均匀传输。从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋水，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至最低限度。​

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