甘草次酸 【产品定义】 甘草(Glycyrrhize glabra L.)是常见的药食两用食品·甘草提取物作为天然的甜味剂广泛用于糖果和罐头食品。甘草的甜味来自甘草酸(Glycyrrhizic acid)和甘草次酸(Glycyrrhetinic acid)。前者是一类三萜类皂苷，约占甘草根干重的4%~5%，甜度为蔗糖的50倍，甘草次酸是由甘草酸水解脱去糖酸链而形成,甜度为蔗糖的250倍。【基本研究】 甘草次酸具有细胞毒性，长时间大量食用甘草糖(100g/d)可导致严重的高血压和心脏肥大，临床症状表现为钠离子贮留和钾离子的排出，严重者可导致虚弱和心室纤颤。近年的研究表明，甘草酸和甘草次酸均有一定的防癌和抗癌作用，甘草次酸可抑制原癌。细胞的信息传递和基因表达，甘草酸对多种致癌物诱导的试验动物恶性肿瘤菌有抑制作用，甘草次酸还具有抗病毒感染的作用，对致癌性的病毒如肝炎病毒，EB病毒及艾滋病毒的感染均有抑制作用。【基本介绍】1. CAS号: 471-53-4；2. 分子式: C30H46O4；3. 分子量: 470.69；4. 熔点: 292-295℃；5. 比旋光度：165 & ordm；6. 分子结构数据： 1).摩尔折射率：133.69 2). 摩尔体积（m3/mol）：411.6 3). 等张比容（90.2K）：1082.2 4). 表面张力（dyne/cm）：47.7 5). 极化率（10-24cm3）：52.997. 目数：80-120目8. 中文名称: 18 BETA 甘草次酸;BETA-甘草次酸;甘珀酸；甘草亭酸; beta-甘草亭酸;
(3B,20B)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸;(3β,20β)-3-羟基-11-氧代-
齐墩果-12-烯-29-酸;3β-羟基-11-氧-12-齐墩果烯-30-酸;
9. 简写拼音： GCCS10. 英文名称：glycyrrhetic acid；3-hydroxy-11-oxo-, (3.beta.,20.beta.)
-Olean-12-en-29-oic acid, Glycyrhetic acid,
11. 性质描述：白色结晶或结晶性粉末。熔点300-304℃（296℃）。熔于乙醇、氯
仿、吡啶、乙酸，不溶于水。在空气中稳定，无臭，无味。
12. 生产方法： 由豆科植物甘草（Glycyrrhiza uralen-sis fisch）的根茎中提取的甘草
酸，制成铵盐后再经水解而得。甘草为我年生草本，主产于内蒙古和甘
肃等地。甘草的根及根茎主要含甘草甜素，为甘草酸（Glycyrrhiz-ic
acid）的钾、钙盐，是甘草的甜味成分。甜约为蔗糖的50倍。将粉碎后
的甘草加水加热，连续逆流提取，分离除去草渣杂质，得水溶液。蒸
发、浓缩，搅拌下加硫酸pH2-3。静置沉淀，除去上清液。沉淀物用水
洗尽硫酸根，加热浓缩浓缩，熬制成甘草酸膏。将甘草酸膏粉碎，用
95%乙醇加流提取2-3次，每次3h，得乙醇溶液。经过滤后搅拌通氨至
pH为7-7.5。再过滤，得甘草酸三铵盐粗品，用冰醋酸精制，即为米黄
色的甘草酸单铵盐。将甘草酸单铵盐加入5%硫酸水溶液中，搅拌加热
至近沸，回流水解15h，过滤、水洗得甘草次酸粗品。经重结晶、脱色
即得含量在92%以上的基草次酸。以甘草计，总收率约0.5%。
【质检报告】
【药理作用】⒈肾上腺皮质激素样作用 ⑴盐皮质激素样作用 ⑵糖皮质激素样作用⒉抗炎及抗免疫作用⒊对消化系统的作用⒋镇咳去痰作用⒌抗肿瘤作用⒍抗利尿作用⒎对内耳听觉功能的影响⒏对乙酰胆碱酯酶的抑制作用⒐对氧自由基的清除作用⒑其它作用 ⑴对雌激素的影响 ⑵抗菌、抗病毒作用 ⑶对嗜中性白细胞活性氧生成及细胞内游离Ca2+浓度的影响 ⑷对小鼠缺氧的影响 ⑸对心肌缺血的影响【使用注意】1. 切勿吸入粉尘；2. 避免与皮肤和眼睛接触；3. 吞食有害；4. 刺激眼睛。【包装、运输和储存】1. 包装：纸板桶、纸箱、硬纸板箱，或者牛皮纸袋：25kg/件、1kg/袋。 2. 运输：快递或者快运：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，
有害物同运。
3. 储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，
以免污染。
