产品特点：

1、纯粹的绿色产品，不添加任何食品外物质； 
2、可以解决或最大限度地解决烫面工艺的各种弊端，且尽可能不对汤圆食用品质产生歧变，使它失去原有风味。
3、混料时，吸水迅速，不需“醒发”，添加剂迅速溶解、显效，可直接加入糯米粉混合，加水和面后即可使用。
4、有较好的韧性和粘着力，皮料自结合好，混成面团不粘手，不粘壁。
5、有高的支架性，团制汤圆支架好，塌架现象小。
6、冻融稳定性高，可有效防止速冻、冻藏中的龟裂，大冰晶形成、粉化、粘连等现象，货架期长。
7、煮制汤圆不浑汤，不失糯，口感爽滑粘糯不粘牙。
8、煮制后，汤圆支架性好。 

生产工艺：
先将糯米粉中加入本品干混均匀后，加水调制（粉料与水的比例约为1：0.83~0.93），

和成柔软面团后即可团制汤圆（本品置放稳定期长，但如果放置时间过长出现表面变硬情况，放回和面机再次混搅后即可继续使用）。

团制后置于–30℃以下速冻30分钟后包装，冷藏温度为-18℃左右。 






河南建杰食品有限公司