中文名：碳酸钾

 英文名：Potassium carbonate

 别 称：钾碱

 化学式：K2CO3

 分子量：138.21

 CAS：有

 熔 点：891℃

 沸 点：333.6°C

 水溶性：易溶于水

 密 度：
2.43g/cm

 应 用：面食制品

 性状：白色结晶粉末。沸点时分解。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性强，在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾有无水物或含1.5分子的结晶品。无臭，有碱味。

二. 碳酸钾作用：

 加于面制品中，能产生色泽和韧性。本品为碱性剂

 可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

 可用于硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂，有机液体的吸水剂及电镀、化肥、照相行业。

 碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，彩色电视机工业,  食品中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲洗加工。

 用于电子工业显像管玻壳的制造、化肥生产脱碳、钾盐制造，用作分析试剂、助熔剂，用于各种钾盐的制备;也可用于不溶性硫酸盐的助熔剂。

 化学实验中做干燥剂。其吸水能力中等，能形成带两个结晶水的碳酸钾(K2CO3
·2H2O），但是与水作用较慢。适用于干燥醇、酯等中性有机物以及一般的碱性有机物如胺、生物碱等。但不能作为酸类、酚类或其他酸性物质的干燥剂。

 碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，可用于面制食品，按生产需要适量使用。用于生产光学玻璃，可提高玻璃透明度、强度和折光系数。

三.碳酸钾包装和贮存：

 
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

 
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。