一.

中文名称：单宁酸

中文别名：鞣酸;丹宁酸;单宁;没食子鞣酸;鞣质;落叶松栲胶;二倍酸；炭尼酸，柔酸 。

英文名：Tannic acid

熔点：210～215℃

闪点：187℃

 分子质量：1701.20

性状：淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，在210-215℃时大部分分解为焦性没食子酸和二氧化碳。暴露于空气中能变黑。无臭，微有特殊气味，具有涩味，露置光和空气中色变深。溶于水、乙醇、丙酮和甘油，几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。可燃。遇清蛋白、淀粉、明胶及许多生物碱和金属盐类产生沉淀，遇铁盐也产生黑色或沉淀。

二. 单宁酸作用：

  “固化单宁”可用于低度酒和果酒，作为澄明剂。在食品工业还作为增涩剂、粗油脱臭剂。

  用途：澄清剂、增涩剂、粗油脱臭剂、助香剂等。

   单宁酸可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉除垢等，还可作媒染剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等。

三.单宁酸包装和贮存：

    1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。