公司是一家专业从事调味品研发、各种小吃和快消品调味包及各种香辛料为主的私营企业. 公司占地20000平方米，现有员工200多人，拥有大型现代化厂房，国 际先进的生产设备，先进的检测设备，严格按照现代化企业运作模式，依托自身的管理优势和技术力量，已形成年产36万吨的生产能力。现与西安锦丰、莱阳龙大、陕西佳佳乐、内蒙小肥羊肉业等国内知名企业建立了长期稳定的合作关系。公司有着强大的技术力量和生产能力，有着完 善的品质管理系统，产品畅销国内外。
炸制 将上好色的鸡（鸭）放入菜子油中炸制。油炸时应根据鸡（鸭）的爪个体大小，下锅数量的多少来确定合适的油温和油炸时间。如：鸡（鸭）个体大、数量多，下锅时油温可高一些，否则就低一些。每锅炸100公斤鸡（鸭）爪时，用温度180度—220度的旺油（油面冒青烟，但较平静，油温也随之降低。鸡爪炸至皮骨分层，爪心肉颜色发白，与其余部分前颜色不一样。鸭爪比鸡爪大，炸制时间较鸡爪长，炸至皮较硬为止）。
豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。烤制：将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐
