昆明向阳云腿鲜花,尽在其中滇派糕点就地取材,对玫瑰的运用炉火纯青。不同于其它派别以玫瑰点缀调香的做法,云南人直接以花为馅,打造出沁人心脾、甜而不腻的美味。
▲ 鲜花饼,玫瑰的另一种面貌。
“火腿包子四两坨”,更是让滇式糕点飘香百年,名扬四海的名品。
▲ 云腿月饼。
云腿月饼,有“美食传奇”之称,当宣威火腿撞上蜜制腌法,甜中带咸,油而不腻,饼壳褐黄略硬,食用时酥而不散,又名"硬壳火腿饼"。
昆明市向阳食品有限责任公司是老昆明的四大糕点厂之一,创建于1954 年 11 月,由昆明市解放前的知名企业“仁香楼、茂兰轩”发起,“林盛祥、福顺祥、吉美轩、正和祥、芝兰轩、天运楼”等八家糕点、糖果厂坊25人组成,成立了昆明市第一糕饼糖果生产合作社,社址:昆明市原木行街福源巷4号,现宝善街235号。1955 年又将“维新斋、和平、五福洪、惠民、万美轩、鸿运祥”等 23 个厂坊约 120 人并入,成为昆明市重要的骨干糕点企业。1978年,经原昆明市第二商业局上报昆明市革委会批准同意,正式更名为:昆明市向阳糕点厂。(2003年,更名为昆明市向阳食品有限责任公司。)
昆明市向阳食品“双塔”牌商标于2008年被认定为“昆明市知名商标”。2012年被云南省商务厅认定首批“云南老字号”,昆明市商务局认定首批
“昆明老字号”。 近年来连续被云南省食品工业协会和中国食品工业协会授予“食品安全放心企业” 2015年被评为云南省诚信品牌100强,2016年被云南省诚信企业协会评为“云南省诚信企业百强引领单位”。
昆明市向阳食品制作糕点的历史悠久,以生产中、西糕点、月饼为主,尤其以“滇式”名特糕点著称,是昆明市烘烤行业糕点食品颇具特色的老字号企业之一。几经岁月风霜,昆明向阳食品一贯继承传统精湛工艺,坚持配方独特、选料上乘,秉承“手制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的生产原则,得到社会和公众的普遍认可。