新疆烤羊是一道菜品,主料为羊。
中文名新疆烤羊排主要食材羊分类新疆风味口 味味道香醇目录1 简介2 需要准备的材料3 烤羊排的特色4 新疆烤羊的做法简介编辑新疆烤羊排,菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,此菜以羊为主料,经腌制再加调料烘烤而成。颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。
需要准备的材料编辑主料:羊排一只;辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克;调料:胡椒粉3克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克;
烤羊的特色编辑外焦里嫩,肉烂味香。
新疆烤羊的做法
1、将羊肉洗净,剔净筋皮,选择肥瘦相间的羊切单根,将羊去边修整齐;
2、用精盐、鸡蛋、皮芽子等辅料腌制20——30分钟左右。腌制过程中,不时将羊排翻几下,使其均匀入味;3、将腌制好的羊排穿在特制的铁钎上,将作料均匀地涂抹羊排之上。然后立在馕坑里烘烤,或是放在用来烤全羊的的烤炉上烤制;4、出炉时在羊排上撒上精盐、孜然、辣椒粉、胡椒面;5,放入盘中数分钟,稍凉即可食之。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。
当然 手艺再好没有好的硬件设施也是不行的 小编在这为大家推荐一款烤羊炉 可烤羊排 可烤全羊 亦可烤土豆 地瓜一些蔬菜.北京鼎鼎名匠烤羊炉。只为提高烤羊品质,刺激您的味蕾。带来不一般的体验。
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