随着时代的发展，大豆油的制取方式也从传统的压榨方式开始到浸出方式，规模生产大豆油的厂家，油脂浸出设备生产大豆油出油率高，能很大程度的提高出油率，达到了大豆的充分利用，郑州企鹅粮油机械，专业的生产食用油加工设备的厂家，为各种食用油加工生产厂家提供：榨油设备，油脂浸出设备，油脂精炼设备等。
大豆油制取过程中需要对大豆进行清理除杂、调质、破碎脱皮，轧胚等，针对大豆油生产厂家需要生产的等级不同，郑州企鹅粮油机械设计合适的方案工艺，让不同的生产厂家都能获得满意的生产线。
大豆制油为什么要进行破碎脱皮?
大豆含8%左右的皮，含油量仅0.6～0.7%，而且皮中含有大量纤维素，色素、胶质及蜡质含量也较高。带皮制油会降低出油率，皮中的色素等杂质在制油过程中会使毛油的色泽加深，饼粕的利用价值降低，同时也会使设备的有效生产能力降低，现在的大豆压榨工艺都进行脱皮加工。
在破碎中一般要求将大豆破碎到4-8瓣，以便于下一步的加工。所使用的破碎机一般配备了双对破碎辊，带齿的两种不同的转速的破碎辊通过剪切、挤压、碾磨等方法将大颗粒大豆破碎成具有相应粒度的碎豆以便满足皮人分离及轧坯的工艺要求。
破碎后的大豆根据生产工艺的不同及产品规格的不同，利用豆皮与豆仁的比重不同，借助风力和碰撞将豆仁和豆皮分离。
大豆油制取为什么要进行轧胚?
为了尽量破坏大豆细胞的细胞壁，使油脂能更容易的从大豆中制取去俩，增大料坯的表面积，缩短油从料坯坯中被取出的路径，一般采用轧坯工艺，设备为轧坯机。轧坯机具有一对轧辊，喂入的破碎豆仁受辊面之间摩擦力作用被拉入轧辊中心线的工作缝隙，物料受到轧辊施加的机械碾压作用而发生变形由粒状轧成胚片状，部分细胞结构发生被破坏，坯片厚度一般为0.3-0.35mm。
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