界四大名菌:松露、松茸、鸡油、鸡枞。中国传统名菌有松茸羊肚菌牛肝菌鸡枞菌、黑虎掌。明清五大皇家御贡菌珍品,山西五台天花菇、广东英德草菇、关外口菇、云南竹荪、贵州黑鸡枞。
CCTV舌尖上的中国—黑鸡枞,与松茸并称菌中王侯。人民大会堂、钓鱼台国宾馆你的国宴食材—黑鸡枞由天下良品种植基地直供。
现在医学检测发现, 鲜鸡枞菌的蛋白质含量28.8%,且菌丝体敢拼中蛋白质含量更高达42.76%,这其中的蛋白质含有20多种丰富的氨基酸,其中人体必需的氨基酸8种,还富含维生素B\C\D等,其中维生素C含量为54.1mg/100g(优于多数绿叶蔬菜,25-50mg/100g)除高于灵芝10倍左右的真菌多糖以外,鸡枞菌的其他药用成分也是让人震惊,比如神经节糖苷、灵芝酸、芹菜苷、去氧甲基谭丸素、荔枝枝内酯、番茄之心、叶黄素等。故常食鸡枞菌能提高人体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖、血脂、血压、对于爱美人士更是不可多得的美容养颜佳品,还能健脾和胃,令人食欲大增,是病后和老年人养生之宝。更是 老少皆宜的药膳珍奇异品。
绝味数鸡枞 鸡枞看芽头
我公司基地的鸡枞菌均在6-8小时内采摘,此时菌体保持芽头的状态,孢子粉活性最好,芽头(帽子)没有散开,营养最丰富,口感最佳
鸡枞菌富含20多种氨基酸,其中的谷氨酸是鲜味的主要成分,所以汤鲜味美,同时富含膳食纤维,故久煮不烂,鲜脆爽口,用它烹制的菜肴,不论煎炒 油炸、清蒸红烧 煲汤、凉拌、还是挂糊,都不需要添加 鸡精,味精等增鲜调味品,皆清香鲜美,同时,他还是配件的最佳选择。可配合肉类‘蔬菜等用炒煮炖的手法烹煮出极富特色又绝对清香美味之佳肴。
鸡枞菌是唯一的动植物共生的子实体,鸡枞菌可直接生吃的菌
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