【电加热夹层锅概述】

根据物料的不同特性，内锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS304制造,夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或是SUS306不锈钢材料。

另外为避免热量散失，还设计配置了保温层，保温层选用致密性好，耐高温型的玻璃岩棉，保温层外保护为SUS304不锈钢，造型美观大方。本页面主要讲述可倾式的电加热夹层锅，它配有压力表、全阀、电控箱、可倾架等，设备安装容易、操作方便、安可靠。

广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

【电加热夹层锅分类】

1、按结构形式分为：、结构 
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

【电加热夹层锅结构】

电加热可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。

【电加热夹层锅锅体材质】

(a) 锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)；
(b) 支架体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

【电加热夹层锅用途】

可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。

【电加热夹层锅特点】

1、加热g效
电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），z高可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、a全方便
锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和a全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、a全可靠。

适用范围：餐厅专用行星搅拌炒锅 全自动炒菜机是火锅底料、辣椒酱、香菇酱、麻辣汤底料、番茄酱、酱类、酱料等搅拌、蒸煮炒制，特别适用于高粘度食品物料的搅拌、蒸煮、炒制

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