产品描述 本烟薰箱是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发出的新产品,具有耗能低和温升快等优点。 设计采用德国循环风机叶轮,循环风道结构,有效提高风速25%,风速更均匀,箱体内温度差更小,更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。 设备采用“U”型蒸汽热交换器结构,提高换热面积70%,加快升温速度,保证产品温升快和受热一致性。 设备具有温气强排功能功,保证产品干燥均匀性,加快产品干燥进程,缩短加工时间。 设备采用双速循环风机及1台双速强排风机,每台风机功率仅为0.9/3KW,有效降低电功耗30%。风机电机两端轴承装有加油嘴。 设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质,温度控制精确,稳定,运行可靠。 箱体内外壁由SUS304优质不锈钢制造,底板4 mm、内外侧板1.5 mm、内顶板1.5 mm、内外门板1.5 mm、挡风板(304L)1.5mm。 设备采用优质密封条,密封好,无漏汽漏烟。 设备采用耐高温矿岩棉作箱体保温材料,厚度60mm,保温严密,外形平整。 烟薰箱配置下进烟结构,并设有烟量可调风门;烟道管路短,污染少,拆洗方便。发烟器由SUS304优质不锈钢制造,适用于标准木粒发烟;配有发烟温度传感器,防止木粒明火燃烧;能根据加工需求,控制烟雾浓度。 设备人机控制界面采用威伦通10英寸触摸式控制屏, 信捷PLC可编程控制器。电脑自动控制程序运行全过程,能够动态显示当前运行工序、设定时间、运行时间、设定温度、设定炉体内温度、湿度、产品中心温度, 能显示烟薰箱本体阀门、风机等设备的运行状态、报状态等参数画面。具有单台设备在运行中修改设定参数、选择设定程序的功能;具有报功能,能发出声光报。 用户可根据不同的工艺要求修改设定参数、选择设定程序;控制系统能够根据所选程序在干燥、烟薰蒸煮、烘烤全过程实现自动控制。 1、 烟熏炉生产厂家按产能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。 2、 按结构分:内置烟熏炉、外置烟熏炉 3、 250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,250型以上没有。 4、 按照加热方式分:蒸汽加热和电加热 5、 用电分为:两相电和三相电。 6、 蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。 大型烟熏炉,腊肉腊肠蒸熏箱现在我们的设备全部做了改型,都是带门框的,从而也加大了内部空间,能让热风和烟熏的烟雾分布更均匀,轻松实现烘干和烟熏功能,腊肉烟熏炉上方有电机带动风扇,腊肉腊肠蒸熏箱好处是将加热管产生的热风和烟熏时候产生的烟熏均匀的吹散到腊肉中去,上方还有百叶窗,也是为了均匀的分散热风和烟雾。 大型烟熏炉特点: 1、赋予食品特殊的烟熏风味,增加香味 2、使其外观产生特有的烟熏色,对加硝肉制品有促进发射的作用 3、杀菌消毒的作用 4、脱水干燥,腊肉腊肠蒸熏箱防止腐败的作用 5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化 6、全电脑自动控制程序,可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。 7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量,温度控制精确,运行可靠,整个箱体温度 温差小于1℃。 8、 风叶经过3000转/分的动平衡校核,最大风速可达25米/秒,有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。 9、烟雾发生装置采用木粒发烟器,发烟稳定、上色快,并且进入箱体中的烟干净清洁 多年实践验证的集成系统,包括循环、控制、发烟、加热、箱体、清洗等系统,为用户提供了可靠、有效、卫生和经济的选择。 循环系统:采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构,大限度地优化箱体内部气流循环状态,确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工,实现低耗、高效、满意的产出。 控制系统:采用plc和 触摸屏平台。具有程序预设、实时监控、过程微调、数据记录等功能。满足产品工艺优化、产品品质追溯要求。 发烟系统:推荐木粒发烟器,具有烟量浓淡可调、成本低廉的优势,可以缩短烟熏时间。发烟温度可控、明火报警喷水等安全功能。另外可以选择:锯末发烟器或者液体发烟系统 加热系统:可以根据用户要求,选择蒸汽加热、电加热、燃气加热等方式。 箱体系统:箱体系统提供保温和支撑的重要作用。国际标准厚度的保温岩棉墙板,耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。地板防滑结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。 清洗系统:包含水箱的高效自动清洗系统,清洗程序可以在控制系统中设定 香肠烟熏箱春节将要到临,购买香肠的人也大大增加,我厂专业生产的烟熏炉可增大产量,解决您的供不上货,还节省了人力。 全自动烟熏炉的触摸屏,可编程控制器及继电器,电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。 烟熏炉具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。 烟熏炉的的操作控制比较简单,加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术,随着炉温的变化,煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单,不惜要管路排空等复杂操作。 烟熏炉分类: 1)、按型号分为:30型、50型、100型、150型、250型、500型、750型、1000型 2)、按加热方式分为:电加热、蒸汽加热 3)、按发烟方式分为:内置发烟、外置发烟 4)、150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,150型以上没有。 5)、 用电分为:两相电和三相电。 6)、 蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。 5)、 熏制方法分为:冷、温、热熏三种。 烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。 烟熏炉该产品内外炉体全部采用优质不锈钢制造,炉体洁净,光泽照人,保证了肉制品无污染,完全符合食品卫生法的要求,是肉类制品生产厂家必备设备。 该产品填补了没有锅炉不能使用蒸薰炉的空白,具有烘烤、蒸煮、烟熏、上色等多种功能,并且耗电量低,其成本仅为烧煤的60%。 烟熏炉该产品全部采用电动控制,易学、好掌握,只要将生产该产品所需温度,时间正确的设定,启动工作按钮就可以完成从烘烤、蒸煮、烟熏等多道工序,在保证提高劳动生产率的同时,方便的进行各种肉类制品深加工。 力。 全自动烟熏炉的触摸屏,可编程控制器及继电器,电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。 烟熏炉具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。 烟熏炉的的操作控制比较简单,加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术,随着炉温的变化,煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单,不惜要管路排空等复杂操作。 烟熏炉分类: 1)、按型号分为:30型、50型、100型、150型、250型、500型、750型、1000型 2)、按加热方式分为:电加热、蒸汽加热 3)、按发烟方式分为:内置发烟、外置发烟 4)、150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,150型以上没有。 5)、 用电分为:两相电和三相电。 6)、 蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。 5)、 熏制方法分为:冷、温、热熏三种。 烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。 本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、热熏等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,灵活选择适当的工艺程序,实现自动控制。
熏猪肉烟熏炉厂家,全自动烟熏箱操作方法 烟熏炉分类:适用范围 肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备
四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构,不需要水套来产生高压蒸汽,炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停,炉温可以自动控制。
四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构,不需要水套来产生高压蒸汽,炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停,炉温可以自动控制。



