烘焙食品是饮食业的组成部分，它以面粉、水、酵母、砂糖等为基本原料，添加适量的乳品、鸡蛋、油脂等，经过一系列烘焙技术制作成具有丰富营养价值、形色俱佳、可口美味的食物。


黄油的打发在烘焙中也是至关重要的，它会影响到最终成品的口感，例如做蔓越莓饼干时，打发黄油的口感比较酥脆，而不打发黄油的口感就会比较坚硬有筋道！长沙西点培训学校哪里好
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面包的基础理论知识讲解，硬欧包与软欧包的区别，烘焙百分比，各个器具及设备的使用，水果菌种的培养及使用，鲁邦种，波兰种，烫种，法国老面，海绵种，酸面种及各类菌种老面的讲解，各种面包成型的手法，烘烤，使用
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