液氮广泛应用在畜牧业、医疗卫生及科研、机械加工等领域。以液氮作为制冷剂，保存运输动物精液、、菌毒种和其他生物样本，医疗卫生的冷藏冷冻，医疗手术制冷以及金属材料的深冷处理、精密零件的深冷装配。

工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为深度制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性，因此可以用于:

(1)迅速冷冻和运输食品，或制作冰品;

(2)进行低温物理学的研究;

(3)在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃;

(4)提供显示超导性所需的温度，例如。

(5)可作，用来迅速冷冻，防止组织被破坏。

(6)用于工业制氮肥。

(7)用于化学检测，如。

生物及医学用途

(1)除灭红火蚁。

(2)在外科手术中可以用迅速冷冻的方法

(3)保存活体组织，生物样品以及精子和卵子的储存;

(4)可作，用来迅速冷冻，防止组织被破坏。