产品介绍

成分：鲜辣椒、甜豆瓣、食用盐、菜籽油、芝麻、食品添加剂等

制作方法：以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长

适合人群 ：一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。   

豆瓣酱食疗作用：蚕豆味甘、性平，入脾、胃经； 有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

郫县申请地理标志产品保护后，质量技术监督局积极组织制定了《地理标志产品郫县豆瓣》国家标准，对郫县豆瓣生产的原料、环境、工艺、检验等方面都作了新的要求和规定。

郫县恒星调味品有限公司成立于1997年，坐落与成都平原府河源头（郫县团结镇），是西南地区一家大型的知名调味品产业化企业。汇聚了一大批专业从事食品行业研发、生产、销售的专业人才。做为“郫县豆瓣行业协会副会长单位”和“四川省著名商标”单位主要经营郫县豆瓣系列及各类调味品，公司产品以优良的品质，在全国 20余个省市，沃尔玛、家乐福等众多大型商超系统销量遥遥领先，在全国各地都拥有极高的知名度，多次获得各类奖项，深受新老客户的好评

1. 先把土豆切成两个硬币厚，放锅里稍稍煎一下

2. 煎得两面干了，就放半碗水及豆瓣酱一起焖知道收完汁

豆瓣酱的处理

郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，宫保菜，回锅肉，鱼香菜，只要是炒红油的时候就一定少不了它，可是瓶装豆瓣酱里大瓣的蚕豆瓣，辣椒皮，辣椒籽会让菜里多了很多口感不愉快的颗粒，可以搅碎以后放在玻璃瓶存储；

1. 豆瓣酱分次搅拌成泥状

2. 搅拌过后的样子，这样炒菜时放入，吃不到一点颗粒感异物了。

3. 装瓶，放入冰箱冷藏，用时取，不用临时刀剁弄脏砧板，很方便。

文案编辑: 小星 微信： jdsm02