一、 德和端午手工粽子产品（总）
2019年德和端午手工粽子单品共9款，包括老产品3款和新产品6款，分别是：德和手工云腿粽、德和手工白水粽、德和手工豆沙粽、德和手工八宝粽、德和苍山雪▪白米甜枣粽 德和雲子黑▪黑米醇香粽 德和芸苔黄▪黄米圣女果粽 德和楹花紫▪紫米菠萝粽 德和霜叶红▪红米蔓越莓粽。
二、 德和端午手工粽吃法
特殊工艺开袋即食，加热后食用味更佳。加热方法如下：
三、 德和端午手工粽子介绍
1、 德和手工白水粽
【产品信息】
配料：糯米、饮用水
净含量：460克
保质期：一年
食用方法：根据口味喜好，辅以甜、咸蘸料食用。
【产品卖点】
原料好：甄选东北黑土地五常糯米，百润如玉，颗粒圆滑，香糯粘滑，颗颗晶莹饱满。精选高原天然粽叶，清香扑鼻。
工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好：入口软糯清甜，粽身如玉，一口回味无穷。
【产品叫卖词】
甄选五常糯米，糯香十足，自然本味，特殊工艺加工，开袋即食的好粽子。
2、 德和手工云腿粽
【产品信息】
配料：糯米、饮用水、云腿、食用盐、白砂糖、味精
净含量：510克
保质期：一年
【产品卖点】
原料好：德和·珍品手工云腿粽甄选东北黑土地优质糯米，加入上乘云腿，配以精选高原天然粽叶。
工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好：浓浓云腿独特鲜香，盐度适宜，鲜甜可口，唇齿留香，回味无穷。
【产品叫卖词】
最具云南特色的粽子，咸香可口，不油腻，淡淡的甜味中透着火腿的独特鲜香。
3、 德和手工豆沙粽
【产品信息】
配料：糯米、饮用水、红豆馅、白砂糖
净含量：460克
保质期：一年
【产品卖点】
原料好：德和·珍品手工豆沙粽甄选东北黑土地优质糯米，云南本土高原生态极细腻红豆馅。
工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好：细豆香甜起沙，细腻软糯，甜而不腻。
【产品叫卖词】
东北五常糯米配上云南本土红豆碾磨的豆沙馅，浓浓粽香，细腻起沙，甜而不腻。
4、 德和手工八宝粽
【产品信息】
配料表：饮用水、糯米、黑米、白砂糖、枣子、小红豆、薏米、莲子、花生、绿豆、枸杞
净含量：210克
保质期：一年
【产品卖点】
原料好：德和·珍品手工八宝粽甄选东北黑土地五常糯米，宁夏枸杞，新疆大枣等八种来自全国各地的好物。精选高原天然粽叶，清香扑鼻。
工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好：八物好料争奇斗艳，在口中迸发出健康美味
【产品叫卖词】
甄选各地好料，只为您呈上一枚极致八宝好粽，营养健康一次吃到！
【德和端午手工彩米粽系列】
呈现方式：礼盒
净含量：700g
规格：70g/个，2个/盒，每个礼盒装有五盒（可单独售卖）
1.德和苍山雪·白米甜枣粽
主要原料：糯米、饮用水、去核枣子、白砂糖
2.德和雲子黑·黑米醇香粽
主要原料：饮用水、糯米、黑米、白砂糖
3.德和霜叶红·红米蔓越莓粽
主要原料：糯米、饮用水、蔓越莓干、白砂糖、玫瑰花酱、食品添加剂（红曲红）
4.德和芸苔黄·黄米圣女果粽
主要原料：糯米、饮用水、圣女果干、白砂糖、食品添加剂（栀子黄）
5.德和楹花紫·紫米菠萝粽
主要原料：糯米、饮用水、菠萝干、紫薯粉、白砂糖
【创意好】：德和甄选各种优质原料，结合云南民族传统美食的制作灵感，将美味的果肉与清香软糯的粽子融合搭配在一起，手作而成的五色粽子，历经多次试验达到最美味的口感。
【工艺好】：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
【味道好】：可以真正吃到果肉的的五彩粽子，五种不同的口味惊喜呈现：大枣的温润，菠萝的清香，蔓越莓的酸甜，圣女果的可口以及黑糯米的香糯。五彩粽个头虽小，但味美甜蜜，食之不腻，绝对爱不释手。
德和端午手工粽工艺：
（1）粽叶预处理：将粽叶逐张正反刷洗、选别，剔除不合格粽叶片，然后将清洗合格的粽叶片在85～90℃的条件下漂烫，最后再用清水冲漂，待用；
（2）糯米预处理：放足水将糯米淘洗两遍，然后倒去水及表面悬浮物，再将淘洗好的糯米完全没入水中，浸泡一小时以上，最后沥水备用；
（3）根据不同产品，按配方要求进行拌料。
（4）制作生粽子：将步骤（1）预处理后的粽叶折成锥形，接着向粽叶中加入拌好料的糯米，包紧包严，并用棉线绑紧；
（5）制作熟粽子：将步骤（4）制作的生粽子放入95～105℃的夹层锅中进行煮制，沸煮一个小时，使粽子的中心温度达到75～80℃；
（6）晾冷：将步骤（5）煮熟的粽子，用冷水浸泡20min后捞出，置于案板上晾冷。
（7）包装：抽真空密封。
（8）杀菌：特殊工艺杀菌，在保证产品口感的基础上保证了产品保质期。
产品特点：定量 即食 安全
原料：糯米为东北五常糯米，产自黑龙江五常地区优沃黑土地，该地区温度适宜，全年平均气温为-5—5℃，雨量适度，光照充足。五常糯米品质卓越、色泽粉白、粒粒分明，蒸煮后米香自然、口感香糯，即使做出来的粽子放凉后依然柔糯不硬。
粽叶选用竹叶，与芦苇叶相比，竹叶更具有清热除烦、 通利小便的功效，使得产品质量提高的同时，还具有保健功效。
口感：色泽鲜亮，软硬适中，糯而不烂，组织形态良好；具有粽叶的清香味、糯米和产品应有的香味，口感香甜细腻，甜而不腻，软糯粘滑。且产品经过特殊工艺处理，可冷吃和热吃，热吃仅需微波加热3分钟即可享受香甜美味。采用高温灭菌工艺，真空包装锁鲜，保证产品美味新鲜，是一款方便即食、营养美味的端午节休闲食品。
定量包粽：为了使粽子能够方便食用、及时加热，我厂对每个品种粽子大小及重量进行了优化控制。首先对所采购粽叶尺寸进行规范化控制，所用粽叶粽叶大小一般为 （38±2）cm*（8±1）cm，通过采购统一尺寸的粽叶，定量器具控制，使得粽子大小均匀，符合重量要求，每个粽子重量一般为70~75克左右。该重量的粽子几口即可食用完，防止消费者由于饱食粽子而导致消化不良；且由于粽子尺寸较小，加热几分钟即可熟透，使消费者能够快速食用。
