高邮市高邮村牌咸鸭蛋股份有限公司 ，欢迎咨询：张经理133-7257-4114、QQ: 361-8213-145，高邮咸鸭蛋，江苏省特产，中国国家地理标志产品。 [1]高邮咸鸭蛋按蛋黄数可以分为高邮咸鸭蛋和高邮双黄咸鸭蛋；按生熟可以分为高邮咸鸭蛋（生）和高邮咸鸭蛋软罐头（熟）。 [4]

所生的蛋，蛋质细，黄油多，平均每只重105克左右，比普通鸭蛋约重30克。高邮鸭蛋以双黄最为独特，蛋黄色泽红润，油脂亦多，为其他地方鸭蛋所难以比拟。 [5]

高邮咸鸭蛋（生）蛋白清薄透明，蛋黄凝重厚实，具有独特鲜味。

高邮咸鸭蛋软罐头（熟）蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，具有特有风味。

欢迎咨询：张经理133-7257-4114、QQ: 361-8213-145，

高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家说：“腌蛋（即）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。 [2]

2002年6月24日，原对“高邮咸鸭蛋”实施（现更名为）保护。