冷链仓储环境下的控制要素包含产品特性、冷链仓储设备、处理工艺和作业管理等方面：



1：产品特性方面的控制要素包括原料品质和耐藏性等。不同原料存储温度条件、冷却方法和单元包装要求等都会有差异。冷藏产品的品质变化主要取决于控制温度计温度的可变化范围，存储物品的温度影响，甚至存储物品表面温度与内在温度间的温度梯度也会对其品质产生影响。有资料表明：在常温中暴露1小时的食品，其质量损失可能相当于在-20℃下贮存半年的质量损失量。



2：冷链仓储设备的控制要素包括：冷链仓储设备的数量、质量及其在库房内的布局与控制管理模式、温湿度监控系统与管理运营平台、低温环境和保鲜贮运工具等。针对冷藏冷冻手段与工艺选择适合的冷链仓储设备，以确保冷链仓储环境符合环境温度、湿度、气体成分、卫生等要求。
3：处理工艺条件的控制要素包括：冷链仓储的工艺水平、包装条件和清洁卫生程度等。

鲜易鲜成立于2010年，是一家集仓储管理、城市配送、冷链配送、供应链金融为一体的专业现代化供应链管理公司；公司分仓坐落于重庆市沙坪坝土主西部物流园区占地面积28亩；其中常温库面积10000平方米，冷藏库1500平方米，冷冻库面积1000平方米。配送车辆30余台，其中微面39台，金杯常温15台，金杯冷藏6台，轻卡冷藏28台。主要承接的货品包括食品、化妆品、巧克力、乳制品、面包、水果、蔬菜、海鲜、电子产品等，现已承接国内知名电商品牌如：蜜芽宝贝、五洲会、菠萝蜜、小红唇、食其家、尚作的整体供应链管理业务。鲜易鲜期待与您的合作一次握手，终身朋友。

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