飘味香过桥米线过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤，各家有各家的熬制方法，但总归是鲜香美味。飘味香的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。汤上覆着一层封面的鹅油，开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟，再放入米线即可食用。而较具特色的当属飘味香菊花过桥米线，“以花入菜”是云南美食的一大特色，传统的过桥米线加入当季艳丽、可食用的菊花，捻一片入口，清香绕舌，成就了一道美丽风景似的美食。
过桥米线文化较好人、飘味香大师说，吃过桥米线的步骤是：先烫肉片来慢慢吃，同时佐杯小酒→烫各种蔬菜，也是佐口小酒→夹起一筷子米线，在碗里涮上三圈，捞出直接入口→涮一筷子吃一筷子，堪称完美！
培训内容：
①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜制作方法。
培训时间5-7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会
飘味香的培训优势：
1.随时接受考察，味道满意在报名；
2.师傅一对一教手把手教学；
3.都是具有十几年开店经验的老师傅教学
4.不会可以免费返校重学；
5.学习期间食宿全包；
6.百分百授权配方、百分百真材实料，无任何添加剂食品，一次性收费，中途无任何隐形消费;
7.后期推出所学项目新品，免费回来学习；
8.学成后公司导师会给店面的选址，店面的设计，店面的装修效果图，以及经营方式开业活动
