肉制烘干烟熏炉，麻婆豆干烟熏炉，鱼干烟熏炉鱼干烟熏炉但因块麻婆豆干烟熏炉形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。与其他香料配淋洒、喷雾法 适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。
肉制烘干烟熏炉使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料鱼干烟熏炉注射完成以后，再按工艺制成成品料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。
肉制烘干烟熏炉加热介质为300~400℃的空气，而湿麻婆豆干烟熏炉热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物木屑依靠压缩空气的带动进入反应室；而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。
肉制烘干烟熏炉有的时候会发生烟雾浓度不够的情鱼干烟熏炉况，由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。