南油868在长江上游地区株高155-160厘米，长江中下游地区株高145-150厘米，全生育期205天左右，一次有效分支数19个，单株角果540个，每果粒数38粒，千粒重5克，含油率49.23%，芥酸含量0.2%，硫苷含量21.07微摩尔/克饼。每袋净含量：80g。

产量表现：第1生长周期亩产169.1千克，比对照德油6号增产0%；第2生产周期亩产183.67千克，比对照德油6号增产7.44%。高产栽培、高产田块可达609斤/亩。

抗性表现：低感菌核病，抗病毒病，抗倒性强，花期末发生倒伏。

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